ยำสายใย เจ

ส่วนผสม

1.ผักบุ้ง

2.ถั่วฝักยาว

3.แป้งทอดกรอบ

4.พริกขี้หนู เขียว แดง

5.มะนาว

6.ผงปรุงรสเห็ดหอม

7.ซีอิ้วขาว

8.น้ำตาลทราย

วิธีทำ

1.ละลายแป้งทอดกรอบ ค่อยๆเติมน้ำคนให้เข้ากันจนค้นๆ

2.นำถั่วฝักยาว ผักบุ้ง ล้างน้ำให้สะอาด แล้วคลุกแป้ง นำลงทอดจนกรอบ เหลือง

3.ทีนี้มาทำน้ำราด พริกขี้หนูเด็ดก้าน ลงตำในครก บีบมะนาว เต็มซีอิ้วขาว ผงปรุงรสเห็ดหอม นิดนึง แล้วตัดรสด้วยน้ำตาลทรายไม่ต้องมาก หากข้นไปเติมน้ำสุกลงเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

4.จักผัดที่ทอดแล้วลงจาน ราดด้วยน้ำยำ คลุกให้ทั่วแล้วเรียกเพื่อนๆ มาแจมได้เลย...

           

               หวังว่าคงทำทานกันไม่ยาก ลองดูครับ...ที่ชื่อสายใยเพราะทำจากผักบุ้ง ถั่วฝักยาว เป็นท่อนยาวๆ ทอดกรอบ  ราดด้วยน้ำยำแซบๆ